【成田機場周邊・成田站　千葉縣日本酒藏元】
【千葉縣日本酒藏元】 鍋店

前陣子本公司以「仁勇純米吟釀」這項商品，榮獲「2017年最適合用紅酒杯飲用之日本酒大賞」當中的最高金賞，並出席了頒獎儀式。

今年的講者為在料理界中極具影響力的料理專家──服部老師。藉此，本公司希望能引起更多民眾對日本酒製程的興趣，今後還請各位多多指教。

不動推出的季節限量，夏季人氣商品「夏吟釀」，將於5月12日開始販售。

「不動夏吟釀」使用了100%的秋田縣特產酒小町，口味相當清爽。其散發清香及清涼的口感是一大特色。

「夏酒」是什麼呢？
「夏酒」是日本釀酒廠近幾年因應夏季而推出的日本酒種類。其誕生的緣由，出自於夏季時對於日本酒的需求低迷，令釀酒廠十分苦惱，因而想出的銷售對策。相較之下，在氣候寒冷的時節，對於日本酒的需求便驟升。經由實際情況可得知，在炎炎夏日當中，日本酒是難以下嚥的。為此，釀酒廠將商品命名為「夏酒」，希望傳達給消費者們「夏天也適合喝日本酒」的觀念。基本上，大多的夏酒口感偏清爽。

不動 吊るししぼり(中譯:袋吊法)系列4月7日（五）開始出貨！

讓大家久等了。

之前售完的不動吊るし生原酒6個品項，於4月8日開始再次發售。

28BY也是以高品質為目標釀造而成。

此外，五月中旬預定發售的夏吟釀4個品項也正在如火如荼進行中。今年預定將瓶色變更為藍色，敬請期待新瓶色與夏吟釀的到來。

不動 吊るし無過濾 大吟釀生原酒

1800ml 預定400支

720ml   預定1,200支

不動 吊るし無過濾 純米大吟釀生原酒

1800ml 限定2,200支

720ml   限定3,200支

不動 吊るし無過濾 純米吟釀生原酒

1800ml 限定3,800支

720ml   限定4,000支

來到成田時請務必光臨直營店。

獲得過無數獎項的鍋店的日本酒在用洋酒杯品嘗好喝日本酒之比賽2017當中，仁勇的純米吟釀獲得了最高金獎。

千葉縣周圍環海，而氣候也較溫暖的關係，比起其他地區已經早一步感受到春天的氣息。油菜花田也開始相繼綻放，絕對是出遊的最佳去處。

◉今年也有舉辦！「油菜花田小徑」

今天要來品嘗的是將春意盎然的油菜花放進鍋中用芝麻油拌炒後，淋上些許醬油稍微做提味即可完成的一道菜，還有螢火魷佐醋味噌。

醋味噌的做法很簡單，只要加入2匙的味噌(白味噌也可)，再加上各1匙的糖和醋即可完成，不妨試試看。

朋友當初在台南的骨董店買的盤子至少有30年以上了，我請他轉讓給我，今天就用這個盤子來盛裝。

此款是有加入酒粕的濁酒，而且是生原酒(未經加熱處理以及加水稀釋的酒)。

一般而言，現榨生原酒或是有加入酒粕的生原酒，其後勁會過強使得有明顯的酸味，好聽的說法是華麗清新，反之則是樸實無華。入口後可以享受到十分清爽的口感，是一款後勁十足的酒。

以這個季節的「現榨(未經加熱處理直接裝箱)」來說，能夠釀製出如此完美的平衡感真的是不簡單。

將使用米・米麴以及水所製作出的酒醪過濾乾淨後即是清酒，不過剛過濾出來的酒都會帶點白，帶點濁。

基本上，準備出貨的酒都會做完清除酒粕的動作後才會裝箱出貨。

然而，這款則是有加入些許的酒粕才裝箱出貨的酒。

縱使酒粕的量沒有很多，但這款是只要有客戶要求，我們就會特地留下酒粕來裝箱出貨的酒。正因為只限進貨一次，是款不提供追加貨量的限定版酒。

◉2月9日發售的純米吟釀生原酒おりがらみ(Origarami)

平成29年2月18日～3月5日，將在門庭若市的成田山舉辦「成田梅花祭」囉！

祭典期間，會舉辦演奏會、茶會...等，許多文化娛樂活動。

同時，本店也舉辦了「梅酒祭」。

前往成田山時，也別忘了來我們店裡享受祭典氣氛喔。

現場也有梅酒或精美酒杯的清酒特別組合，當作伴手禮十分的討喜喔。

2月9日發售的純米吟釀生原酒おりがらみ(Origarami)

充滿新春氣息的“純米吟釀生原酒おりがらみ(Origarami)*”百分之百使用來自山形縣的出羽燦燦，優雅的香氣與米濃醇的好味道在口中綻放。

*註：おりがらみ(Origarami)：將醪以較細的布過濾分為酒液跟酒粕後，殘留於酒液中細小的酒粕與酵母，此狀態的酒液不再做任何加工就稱為おりがらみ(Origarami)。