【成田機場周邊・成田站　千葉縣日本酒藏元】
【千葉縣日本酒藏元】 鍋店

前幾天，神崎神社的宮司主持了祈求釀酒成功的祭祀儀式。

今後我們全體工作人員將重整心態，致力於29BY的釀造作業，並力求更高品質。

不動-雄町 一度入火純米吟釀原酒即將於下個月17日開始販售。釀造過程中混和使用了M310及1801號酵母，原料米則是使用播州雄町米55%的精米步合，為的就是要釀造出具有雄町濃厚風味的酒質。雖然此酒款的熟成時間稍短，我們相信其恰到好處的吟釀風味將受到各位的喜愛。

出貨作業將於10月17日開始。敬請期待。2017年度的出貨數量為1800ml=3,000瓶、720ml=4,000瓶。

昨日，秋田縣湯澤市的酒米研究會前來視察稻米的收割狀況。關東地區在8月之中有將近一個月的降雨量，因此大幅影響了農作物的採收狀況。東北地區也同樣因日照不足，導致稻米的生長速度下降。再者，其中有部分稻作染上稻熱病，收成狀況還是個未知數。

酒米研究會約有250名會員。我們造訪了其中一位榮獲數次冠軍獎項的篤農戶，由利先生的田地。

圖中的酒米品種為酒小町，之後將成為不動酒款的原料。

於桃園的鳥久店內，可見種類齊全的不動酒款，真是令人高興呢！十分感謝鳥久對鍋店的支持！

其中也有在日本酒主義獲得好評的酒款，歡迎有興趣的民眾蒞臨鳥久！
這些酒款與佳餚的組合絕對讓您讚不絕口！

＊相關連結
鳥久：https://www.facebook.com/QtoriQ/?fref=ts

29BY的釀造於本週展開，直至今日已製作出兩桶酒母。

蒸米作業也相當順利，接下來將進入壓榨機的搾取程序。

29BY(平成29釀造年度)的釀造終於要開始了。昨日已進行最初的洗米步驟，今日則開始了蒸米程序。目前600kg、2,000kg、3,000kg的預定下料數量共有121瓶。

至明年5月底為止的這段期間，我們會認真監督每道程序，細心呵護每瓶下料過後的酒。往後也將持續追求仁勇～不動酒款的品質精進。

照片中為兒玉杜先生與負責原料處理的鎌形先生。

久利酒藏這次將舉辦以日本酒為主題的餐酒會。在本活動當中，也看得到我司的酒。
當日提供的酒款如下：
不動 彗星 純米大吟釀 生原酒
不動 袋吊 純米吟釀 生原酒
不動 美山錦 純米大吟釀 冷卸 秋季限定
不動 房總黃金80 純米酒 生酒

對於不動的酒有興趣的民眾，歡迎洽詢久利酒藏。

＊相關連結
・三花日式料理 
・久利酒藏 

9月16日、17日這兩天，本店將與台灣之代理店「久利酒藏」一同參展於松菸一號倉庫舉辦的「日本酒主義」。

當日將推出初次登台的
「不動 彗星 純米大吟釀 生原酒」
「不動 美山錦 純米大吟釀 冷卸 秋季限定」
「不動 房總黃金80 純米酒 生酒」三項酒款。

請務必前來品嘗不動酒款的滋味！

＊相關連結
・久利酒藏
・日本酒主義

千葉縣的日本酒來了！
9月17日(日)，千葉縣日本酒祭將於東京‧有樂町的東京交通會館12樓鑽石廳舉行。
另外，我們也將參展於台灣舉辦的日本酒主義。在日本的民眾請務必前來東京！在台灣的民眾也請務必前來台北的日本酒主義！