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部落格

日本酒釀造過程
2017/09/28

稻米的收割狀況

昨日，秋田縣湯澤市的酒米研究會前來視察稻米的收割狀況。關東地區在8月之中有將近一個月的降雨量，因此大幅影響了農作物的採收狀況。東北地區也同樣因日照不足，導致稻米的生長速度下降。再者，其中有部分稻作染上稻熱病，收成狀況還是個未知數。

酒米研究會約有250名會員。我們造訪了其中一位榮獲數次冠軍獎項的篤農戶，由利先生的田地。

圖中的酒米品種為酒小町，之後將成為不動酒款的原料。