展現春天到來的一道菜和加入酒粕的濁酒
千葉縣周圍環海，而氣候也較溫暖的關係，比起其他地區已經早一步感受到春天的氣息。油菜花田也開始相繼綻放，絕對是出遊的最佳去處。
今天要來品嘗的是將春意盎然的油菜花放進鍋中用芝麻油拌炒後，淋上些許醬油稍微做提味即可完成的一道菜，還有螢火魷佐醋味噌。
醋味噌的做法很簡單，只要加入2匙的味噌(白味噌也可)，再加上各1匙的糖和醋即可完成，不妨試試看。
朋友當初在台南的骨董店買的盤子至少有30年以上了，我請他轉讓給我，今天就用這個盤子來盛裝。
【成田機場周邊・成田站 千葉縣日本酒藏元】
【千葉縣日本酒藏元】 鍋店
2017 年 2 月 15 日
期間限定販售的濁酒
此款是有加入酒粕的濁酒，而且是生原酒(未經加熱處理以及加水稀釋的酒)。
一般而言，現榨生原酒或是有加入酒粕的生原酒，其後勁會過強使得有明顯的酸味，好聽的說法是華麗清新，反之則是樸實無華。入口後可以享受到十分清爽的口感，是一款後勁十足的酒。
以這個季節的「現榨(未經加熱處理直接裝箱)」來說，能夠釀製出如此完美的平衡感真的是不簡單。
將使用米・米麴以及水所製作出的酒醪過濾乾淨後即是清酒，不過剛過濾出來的酒都會帶點白，帶點濁。
基本上，準備出貨的酒都會做完清除酒粕的動作後才會裝箱出貨。
然而，這款則是有加入些許的酒粕才裝箱出貨的酒。
縱使酒粕的量沒有很多，但這款是只要有客戶要求，我們就會特地留下酒粕來裝箱出貨的酒。正因為只限進貨一次，是款不提供追加貨量的限定版酒。
