在這裡可以品嘗到肉質鮮嫩肥美的鰻魚!
佐原是非常有名的觀光地區。
這次要來和各位朋友介紹能夠品嘗到我們家的酒的店鋪。
是一間叫做長谷川的日式食堂，在這裡可以吃到肉質細嫩肥美的鰻魚。
還可以喝到和這個季節搭配性最高的熱燗(ㄌㄢˋ)。
長谷川鰻魚
地址:千葉県香取市佐原イ584
營業時間:11:00～19:30
【成田機場周邊・佐原站 日本釀酒廠】
【千葉縣日本酒藏元】 東薰酒造 (Tokun)
部落格
最近漸漸有涼意了，來杯日本酒暖暖身體吧。
最近早晚已經開始有些許涼意了，而日本也開始盛行將日本酒隔水加熱後飲用的「熱燗(ㄌㄢˋ)」。
日本酒有趣的地方就是隨著溫度的變化，散發的香氣跟口感都不同，而熱燗也是非常美味的一種喝法。
這次跟各位介紹適合熱燗過後飲用的日本酒。
透過隔水加熱，更能夠襯托出酒本身的香氣以及口感會更加地飽滿。
熱燗過後的日本酒搭配關東煮，沒有比這個更享受的了!
本釀造 生酒
☆商品概念
這款新鮮、清爽風味的日本酒，任誰都會非常喜愛，
並且和各式料理有著相當高的搭配性。
☆商品特點
經過長時間低溫儲藏，醞釀出宛如新鮮現製般清爽風味的日本酒，
不僅口感滑順，也非常適合搭配各式料理做享用。
☆最佳的飲用方式
・冷→◎
類型：偏甘甜
容器：玻璃瓶
精米步合： 65%
日本酒度：+3
酸度：1.1
酒精濃度：13度以上，未滿14度
主要使用酒米：千葉縣產FUSAKOGANE
何謂「冷卸」呢?
東薫 ひやおろし純米吟醸 無濾過原酒
各位朋友們，有品嘗過「冷卸」嗎?以往在初春製作完成後，會將加溫殺菌過的清酒儲藏至秋天，等到裏頭溫度和室外氣溫相同時，再將清酒從大木桶分裝到小木桶後進行出貨。這樣子的過程就叫做「冷卸」。此時出產的清酒完全感受不到新酒的青澀，反而熟程度更高，增添了渾厚感，曾被稱作是清酒最適合飲用的季節。甚至到了八月底左右，在日本就會有某些居酒屋和餐廳祭出「冷卸進貨囉!」的廣告。目前，東薰酒造所使用的稻米也已經收割完畢，11月底將開始進行釀造。本酒廠有開放民眾參觀，下次來訪日本時不妨來趟東薰酒造吧。
商品的特點 採用100%的千葉縣產總之舞酒米，無濾過且只加溫殺菌過一次。 冷卸是經過整個夏季熟成，溫度控制在0~零下2度。 由於只加溫殺菌過一次，味道的層次更顯豐富， 溫醇且渾厚，歡迎您來品嘗。
☆最佳的飲用方式
・加冰塊→○ ・冰→◎ ・常溫→○ ・適度加熱→○
酒精濃度 17度
日本酒度 +5
酸度 1.7
主要使用酒米 100%總之舞
精米步合 55%
僅有本季出產的限定酒款。每當開始販售時都受到各界的好評，一旦販售完畢後就要等下季才能夠購買得到。有機會來日本時，歡迎您來此地體驗期間限定的日本酒。
大吟醸「叶」
酒精濃度：17~18％
精米步合：35%(山田錦)
特色：杜氏嘔心力作、也是東薰酒造的代表作。味道．香氣平衡感優異藝術之酒。淡麗溫潤。口中散發出芳醇的香氣，入口時散發出最高峰的大吟釀風味。全國新酒鑑評會上連續4年得到「金賞」,是千葉縣得獎最多的，東京國稅局館內新酒鑑評會上連續36年得到最高位「優等賞」，是全國都認同的大釀酒。
東薰酒造的歷史
1661～73年，由伊能三郎右衛門（製作日本地圖的伊能忠敬之祖先）自常陸（茨城縣）的牛堀平八郎買進70石酒造股份開始創立。1787年時一村有35間釀酒廠，甚至還獲得「關東灘」這個絕無僅有的別稱。當時規模最'大的釀酒廠是永澤次郎右衛門的1675石，接著則是伊能三郎右衛門的1480石，共有兩間千石釀酒廠，不過現在卻只剩下東薫酒造以及另外１間而已。 東薫酒造於1825年創業，據說創業者是伊能家的入室弟子，藉此學得釀酒技術。仰賴利根川的船行之便與水鄉地帶出產的良質早場米和良質水源，構成極佳釀酒條件，因此得以延續續歷史與傳統長達190年，潛心專注釀酒技術，並且獲頒許多獎項。
