何謂無濾過酒

一般的酒在上槽後會加入活性碳，利用活性碳將色素以及多餘的雜味吸附起來，然後再藉由濾布將酒給過濾出來，以達到調色調味的目的。
而無濾過酒則是省略掉這些作業流程，讓客人可以享受到最原始味道的酒。