釀造過程中混和使用了M310及1801號酵母，原料米則是使用播州雄町米55%的精米步合，為的就是要釀造出具有雄町濃厚風味的酒質。雖然此酒款的熟成時間稍短，我們相信其恰到好處的吟釀風味將受到各位的喜愛。

• 原料米：雄町100%
• 製作原料：米、米麴
• 精米步合：55%
• 日本酒度：+0.5
• 酒精成份：17
• 酸度：1.6

＊此為鍋店 神崎酒造藏之酒款。