Love千葉推廣活動

積雪

連東京都開始下雪了,地面也都有積雪。這幾天預計來日本的朋友要記得多穿幾件喔!

大家有聽過甘酒嗎?

大家有聽過甘酒嗎?這是一種用米做成的日本傳統甜品飲料,歷史相當悠久,與優酪乳、納豆、味噌相仿。

甘酒分為2種,一種是用含有酒精的酒粕製成,另一種則是將米麹糖化之後製成。 這次要介紹的是以米麹製作的甘酒。更詳細的製作步驟,是在蒸熟的米上撒布麹菌讓它繁殖,麹菌會將米含有的澱粉糖化,藉此產生甜味。這樣不僅能保留原本的米香,甜味也較柔順。

我覺得「好像有點累」的時候常會喝點甘酒。因為發酵食品含有維他命、葡萄糖、必須胺基酸等對人體來說不可或缺的物質,且甘酒的成份也包括均衡的「水分・鹽分・糖分」,可說是用喝的點滴。

另外,米麹也含有超過100種酵素。酵素是代謝所需的重要營養素之一,藉由酵素促進代謝,可順利排除體內廢物與毒素,調整腸內環境,發揮包括瘦身在內的各種效果!

這種飲料對美容與健康都有益處,可以多了解看看。圖中的產品可以在成田山新勝寺旁邊的日本酒藏元"鍋店"直營店買到。

圖為含砂糖與不含砂糖版。

在地釀酒正夯!!你沒嚐到的千葉本土味!!!!

千葉 日本酒

黑鮑,龍蝦,竹夾魚...各種足以代表千葉縣的新鮮海產,千葉獨到的落花生味噌,以及匠心巧手的花柄太捲花壽司;道道溫暖人心的千葉鄉土料理,在歐子豪主廚巧手之下重獲詮釋。佐上九款千葉當地的美味清酒,5月18日的小週末夜晚,讓身在台灣HanaBi居酒屋的我們,展開了一場千葉之旅...

千葉県 日本酒

日方負責人松山小姐,為我們準備了9款不同風味的當地清酒,分別是和藏酒造,東薰酒造及旭鶴酒造,三家酒造各三支。佐餐搭配則有台灣唯三的日本酒唎酒師,歐主廚幫我們做搭配。

和藏酒造的聖泉大吟釀是台灣人接受度相當高的酒款。濃郁的水果香氣順著入口,留在舌頭上的甘甜醇厚,搭配眼前的佳餚,一口美食一口酒,一次次地斷刺激參加者們的味蕾!!!

當日參加者們相當推薦旭鶴的純米吟釀與花壽司的搭配,直說不知不覺會吃下很多飯呢!!!!

東薰的卯兵衛,是款讓人印象深刻的純米大吟釀!!!其酒米採用千葉當地出產的總之舞,口味透著濃濃的哈密瓜香,就算不懂日本酒的朋友,也可以很輕易了解日本酒美味的一款親和力十足的酒款哦!!!

千葉 日本酒4

活動非常輕鬆愉快,也讓參加者更加深入了解千葉及日本酒的美好~下回來到千葉,不妨找找這些酒造,來趟當地的美食美酒之旅吧!!!!

【酒款】

旭鶴酒造
純米吟醸酒 旭鶴
大吟醸 旭鶴
特別本醸造 拾壱萬石(じゅういちまんごく)

東薫酒造
大吟醸 叶
純米大吟醸 卯兵衛
本醸造 二人静

和蔵酒造
大吟醸 聖泉
純米大吟醸 聖泉
本醸造 聖泉

 

HanaBi  日式Tapas居酒屋 釜飯專門店
店址:104台北市中山區中山北路二段20巷1之3號
電話:0225119358 (要來之前歡迎先訂位哦!!)