【千葉‧佐原 日本釀酒廠】
【千葉縣日本酒藏元】 東薰酒造 (Tokun)

東薰酒造的歷史

東薰酒造的歷史

1661~73年,由伊能三郎右衛門(製作日本地圖的伊能忠敬之祖先)自常陸(茨城縣)的牛堀平八郎買進70石酒造股份開始創立。1787年時一村有35間釀酒廠,甚至還獲得「關東灘」這個絕無僅有的別稱。當時規模最'大的釀酒廠是永澤次郎右衛門的1675石,接著則是伊能三郎右衛門的1480石,共有兩間千石釀酒廠,不過現在卻只剩下東薫酒造以及另外1間而已。 東薫酒造於1825年創業,據說創業者是伊能家的入室弟子,藉此學得釀酒技術。仰賴利根川的船行之便與水鄉地帶出產的良質早場米和良質水源,構成極佳釀酒條件,因此得以延續續歷史與傳統長達190年,潛心專注釀酒技術,並且獲頒許多獎項。