【千葉‧佐原 日本釀酒廠】
【千葉縣日本酒藏元】 東薰酒造 (Tokun)

杜氏介紹

及川杜氏奉獻一甲子的生命所釀出的酒

東薰的杜氏及川恒男在全國新酒評鑑會上獲得縣內最多的金獎,是歷任「南部杜氏協會會長」、「全國酒造杜氏聯合會會長」的老前輩。另外他也發明「及川式醪冷卻裝置」,並將之投入實用。 南部杜氏與越後、丹波、但馬並列為日本4大杜氏。及川氏20歲時便立志要成為杜氏,曾於宮城縣石卷市的釀酒公司累積13年研習經驗。當時他受到「浦霞」的平野佐五郎杜氏薰陶,並於之後在富山縣的酒藏度過6年,期間通過仙台國稅局實施的杜氏甄試。39歲進入東薰酒造。

及川杜氏花了一甲子的時間,將生命奉獻給釀酒事業,誠心邀請您來親身感受日本酒中的奧妙之處。

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