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LOVE CHIBA
日本酒控女子の日本工作日記

五月 2017

【日本酒推薦】不動系列夏吟釀駕到~~

【日本酒】夏酒到!!!不動系列夏吟釀推薦~~

「夏~~~~天~~~~到~~~~!!!」

最近天氣越來越熱,對著這樣的暑氣,只想青春的大喊這句話!!!說到夏天,大家會想到甚麼呢?沙灘、陽光、比基尼?一日愛酒,終生愛酒,恩~~果然還是「可以喝到好喝夏酒的季節」啊~~

 

 

話說回來,甚麼是「夏酒」?簡單來說,就是炎熱的夏天也可以輕易入口、能夠沁入人心的爽口輕盈的日本酒。類似香檳的發泡口感清涼的發泡酒、酒精度較低酸度高的爽口酒、冰鎮後口感更佳,保持發酵感新鮮度沒有火入的生酒…都是夏酒的首選。「夏酒」非常適合想要入門日本酒的朋友喔!

 

今天要介紹的鍋店不動系列夏吟釀!!!純米吟釀等級,使用100%的秋田產SAKEKOMICHI酒米作為原料。並將酒精度調整到15%,更好入喉。

 

筆者個人最推薦本人將不動的夏吟釀冰到冷凍庫,以-1%的冷酒的方式品嘗!品嘗到沁入心脾的乳酸口感喔~~~!!!!

 

推薦搭配:肉類料理。乳酸口感的聲酒搭配油脂豐富的生活腿或豬五花,會讓梗體風味產生一股奶油口感,個人非常推薦!

 

5月初發售!季節限定的一款,請務必試試~~~~

 

原料

秋田產 SAKEKOMACHI100%

精米步合

55%

日本酒度

0~+2

酸度

1.4~1.7

酒精度

15

 

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【餐廳推薦】和藏酒造推薦,私房餐廳上總湊車站前SATOMI壽司

【餐廳推薦】和藏酒造推薦,私房餐廳上總湊車站前SATOMI壽司!

說到千葉的富津就不得不提新鮮美味的海鮮!2月底筆者拜訪完酒造後,便請藏元推薦我們好吃的餐廳。二話不說,立刻帶我們來到這間「SATOMI壽司」。

位於千葉縣上總湊車前的SATOMI壽司(さとみ寿司),大將位於此地開業幾十年,以提供當季、新鮮千葉海鮮以及維繫竹岡地區感情為自己使命,執業至今。在這裡可以喝到大將特選的千葉在地的地酒,和藏的聖泉系列、100%千葉總之舞使用的與三郎超辛口,來搭配當日新鮮海鮮料理!

當天我們點的中午套餐的房總壽司(900日幣、握壽司套餐)跟房總海鮮堡(1200日幣、散壽司套餐)。內附湯、小菜。

「還合你胃口嗎?」在知道我是台灣人身分後,大將爽朗的搭了話。吃到美味料理沒有撒謊的理由,大聲地回好吃後,大將露出放心的笑容「太好了!千葉產的白身魚比較多,怕你吃不習慣!」

確實千葉縣是全國驢魚漁獲量第一名的縣,但為什麼淡水魚比較多呢?因為內房海灣為東京灣內的海域,海潮較穩定,貝類、烏賊類較盛。這也是和藏老闆推薦的「聖泉適合搭貝類料理!」

當天我們吃到甘甜的烏賊外,還有當季的櫻花鯛、鱸魚、冬鰤魚…

高湯則是比目魚的鰭邊肉湯加上水菜,去腥又增加香氣,淡雅的一品。

吧檯的位置真的容易跟大家聊天,在地人不但很熱情招呼,老闆也很幽默風趣,有機會參觀酒造,不妨順便來此拜訪一下!

 

さとみ寿司

營業時間

星期二公休

連絡電話

0439-67-2233

聯絡地址

千葉縣富津市湊832

交通資訊

自上總湊車站步行309M

 

資料來源

さとみ寿司

(TABELOG)

https://tabelog.com/chiba/A1206/A120603/12011200/

千葉魚獲WIKI

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%83%E8%91%89%E7%9
C%8C#.E6.B0.B4.E7.94.A3.E789.A9.E4.B8.80.E8.A6A7

千葉魚獲

http://www.cbgyoren.jf-net.ne.jp/gyogyou01.html

千葉當季魚獲

http://sakanadesuyo.com/main3.php

https://www.pref.chiba.lg.jp/suisan/sakana/karenda-/
documents/s_p5p6.pdf

 

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